QQ包子

食譜來自 ： http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/08/qq.html

包粉 250 克

即溶酵母 3 克

幼糖 1＋1/2 大匙

发粉 1/2 小匙

白油 10 克

温水 145 克

所有材料，除了温水，用手搓成面包粉的状态。

倒入温水，揉成面团。然后将面团揉至有弹性，大约 30 分钟。

将面团分成 8 份，然后直接包入喜爱的馅料。

将包子直接放入蒸盘内，盖着发酵 45 分钟。

蒸锅内将水烧热，无需滚（可以看到锅边起泡泡）倒入 1 小匙的白醋。

将包子蒸 20 分钟。

熄火，不要马上打开锅盖，先等 3 分钟后才打开锅盖，这样包子皮才不会起皱。